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ババロア
[4]ババロア：2020/06/28(日) 11:39:25 ID:???
パンナコッタはイタリア発祥のスイーツです。パンナは「生クリーム」、コッタは
「煮る」という意味がある通り、パンナコッタの材料は生クリームがメイン。
生クリームを温め、牛乳や砂糖などを加え、ゼラチンを入れて冷やし固めます。
生クリームは泡立てずに温めて加えるため、ババロアやムースよりもつるんとした食感になるのが特徴です。
生クリームもゼラチンも使用することからババロアと似ているように感じますが、
違いは「生クリームを泡立てるかどうか」だといえるでしょう。
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