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居酒屋店主の語るスレ
1 :あぼーん ◆rEEnUYBEwU :2010/12/22(水) 08:48:27 ID:Uz9M09Pk
なんか渡り鳥みたい

301 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/13(日) 01:48:03 ID:0vYiemXw
犯罪組織グループだけで7万こえたは…

302 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/02/13(日) 02:18:57 ID:ImrzflNA
>>301
店長お疲れ様ですた〜
(^∀^)つリポD

303 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/02/13(日) 08:18:41 ID:PQQd11Ww
(・Θ・)ノ
みなさんおはヨーグルト!
>>299
やくざだろうとなんだろうと商売人には関係なかばぁい(^0^)/
>>301
おめでとうばぁい
(*^▽^)/
爆笑またなーーコマネチ

304 :あぼーん ◆rEEnUYBEwU :2011/02/13(日) 16:54:02 ID:rGqlyOpw
今日目が覚めたら午後2時だった。何でやねん。

305 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/02/13(日) 17:53:54 ID:NoFyYhSc
>>304
夜中のお喋りが原因かと…元凶が申しています…

306 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/02/14(月) 08:05:55 ID:XMm4LXyo
(・Θ・)
みなさんおはヨーグルト!
今週も行ってみよう!
爆笑またなーーコマネチ

307 :あぼーん ◆rEEnUYBEwU :2011/02/14(月) 14:21:45 ID:GY/VVw2Q
ずぅーっと雪が降ってる。今夜は期待薄いな

308 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/02/14(月) 15:10:08 ID:3sW23XBM
雨降り月曜…期待薄い…バレンタインキッスをした店主は飲み過ぎで死んでます…

309 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/02/14(月) 19:06:22 ID:3zjd+LOw
(・Θ・)
みなさんお疲れ様わんばんこ!
あぁ〜世間は、バレンタインデーか。
無縁だから忘れとったばぁい(^0^)/
爆笑またなーーコマネチ

310 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/02/15(火) 08:15:32 ID:JXpfnzj2
(・Θ・)
みなさんおはヨーグルト!
爆笑またなーーコマネチ

311 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/02/15(火) 18:32:17 ID:5X1M3PnE
|Θ−')
みなさんお疲れ様わんばんこ。
仕事中に日陰の凍ってる路面でこけて左手小指骨折してジンジン痛いばぁい(>_<)
組合の保険入っててよかったばぁい(^0^)/
仕事は、するけどね。
爆笑またなーーコマネチ

312 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/16(水) 00:29:45 ID:1/sKCthU
5万届かず、無念の閉店(泣)48980、惜しいなぁ〜

まぁコースだから楽勝でした。

313 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/16(水) 13:59:18 ID:NzVLRoEA
昨日携帯が壊れて、今代替え機、使いにくいったらありゃしない。

314 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/16(水) 22:11:30 ID:7Zrgvumk
空海「さて、拙僧の出番ですかな…」

315 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/02/16(水) 23:53:50 ID:sudBIsE2
(・Θ・)ノ
空海、なんか食うかい?
爆笑またなーーコマネチ

316 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/17(木) 01:12:15 ID:375IgeN6
アボーンさん最近何処にも降臨してないすね〜

多分超忙しいとエスパー読み

317 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/17(木) 02:43:29 ID:knC7yQIM
あぼーん

318 :あぼーん ◆rEEnUYBEwU :2011/02/17(木) 12:54:19 ID:ZD9yw9e+
あと4日頑張らにゃーならん

319 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/17(木) 13:55:37 ID:f8lCYkD6
頑張ってくださいね〜。応援すとります〜落ち着いたら又メールくださいね〜

320 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/17(木) 19:15:26 ID:Swxf++uU
鑑真「今日はわたくしめですかのぅ…」

321 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/18(金) 01:10:34 ID:3ImF5GT2
48150円今日も届かずかぁ〜無念・・・

322 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/02/18(金) 08:13:27 ID:L9f98vec
(・Θ・)
みなさんおはヨーグルト!
春の足音がするばぁい(^0^)/
爆笑またなーーコマネチ

323 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/19(土) 01:48:26 ID:2pVMXa4g
喰う客が多くて大変でした、発狂するかと思った…

久々57380円

き(゜∀゜)たー

324 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/19(土) 02:01:26 ID:c7ecNitg
吉○家に行く途中ですが春の足音はまだ聞こえません。早くあったかくなってホスイ

325 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/19(土) 12:29:28 ID:???
殆ど同時に6グループ来ました。発狂すますた。

326 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/20(日) 00:48:08 ID:3JK4Wl1w
今日も47780円と大健闘しましたが疲れ果ててしまいますた〜

明日も早めの出勤確定です

327 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/21(月) 14:21:24 ID:EI3NtVQo
今日も1日頑張ろう。

328 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/21(月) 22:01:34 ID:plahhUqY
あぼ〜んさん今日が最終日でしたかね?

329 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/22(火) 00:58:20 ID:ERruOpoI
うちの店のウザ客ランキング

小僧…鍋等、単品で長居する、基本的に無口

駆け出し…カポーが多く、お喋りで長居する、単品をメインに頼み、注文を持って行った時に追加を頼むのが特長的にうざい

筆頭…基本的にピンでの来店、単品や串数本で長居、カウンターを好んで、状況をわきまえず話かけてくる。

組頭…俗に言う『串食い』串のみを大量に喰う、しかも一種類のみ若しくはバラバラ、串の在庫が少ない時に来た時の絶望感はハンパない


塾長…会社帰りのサラリーマンに多く、深い時間に3〜4名で来店、一人800円程度で3時間は粘る、ウザくは無いが店主の精神を削る嫌な客


魔神…4名位のグループ客が大多数で面倒くさいオーダーが多く、喰うのがメイン、ピークド真ん中に降臨する事が多く、売上は上がるが断りたくなる客

破壊神…ファミリーに多く、降臨した時点で他のお客のオーダーをこなせなくなる。基本的に烏龍茶、お冷や、それが又苛つく

バイオハザード、めったに無いが飛び込み10名以上の団体客、来たら全てが終わる。

330 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/23(水) 03:21:09 ID:Aei1KZVs
うわ〜過疎ってるな〜
不景気も極まってきた感が有る昨今、個人店の居酒屋稼業は苦しくなる一方ですが、流行っている個人店は着々と利益を上げています。

理由は商品に対する値段で有り、お客様満足度で有り、何よりも真面目で真っ当な商売をする店が売上を叩いています。

旨いし安いならお客様はリピーターとして何回でも来店してくれますし、そんなお客様に対して、職人なら自分の技術に対する料金を下げてでもお客様満足度を重視します。

常に日々考え営業をしていますが、勝てない人が一人います。
いまの目標は必ず何時か月トータル売上を抜く。

をモットーに精進してます。

331 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/23(水) 08:07:07 ID:9GmF4JIs
>>329
そこはバイオハザードじゃなくてエマージェンシーっていうんだよw

332 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/23(水) 10:29:23 ID:BPj8y4ro
お客様のレベルが2枚下でも『最善』のもてなしを…

故に予約が取れる

333 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/23(水) 12:09:30 ID:rxL7DGxI
あぼ〜んさん元気ですか?

334 :あぼーん ◆rEEnUYBEwU :2011/02/23(水) 13:34:24 ID:bTFS1Jtc
>>333
忙し過ぎて目一杯遣ってます。月までスケジュールがいっぱい詰まって
クリアーせにゃあならん。

335 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/23(水) 13:40:17 ID:???
これからの商売は店のコンセプトをお客さんに判り易くするのも必要かと...

336 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/23(水) 17:49:03 ID:LcU9QRUE
おまえらは勘違いしている
客は『お客様』でも『神様』でもない
客は、ただの客や
ソレを忘れたらアカン

337 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/23(水) 22:58:27 ID:6fzHCYsU
食べ物がやすくておいしいならば居酒屋は行きたい

338 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/24(木) 00:06:05 ID:BcaVbxmE
>>334
了〜解
頑張ってくださいね〜

339 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/24(木) 01:56:28 ID:BcaVbxmE
『モットー』

客のレベルがどれ程低くても、その時持つ力を全て出し切らなければ、後は堕ちるだけだ。

340 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/02/24(木) 15:44:14 ID:yxFwMLRs
久々の休みです

341 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/02/25(金) 00:57:59 ID:zmy+dVdA
今、おさわりキャバ…ガチハメしたる

342 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/02/26(土) 18:03:22 ID:z4BH7yHw
ヤバい暇な予感…

343 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/02/27(日) 23:34:07 ID:Ixe4XMvk
(・Θ・)
復活の日(^0^)/
爆笑またなーーコマネチ

344 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/02/28(月) 01:47:29 ID:MaEAs80g
雨降り日曜日で5万越えた…訳ワカメで意味が判らない〜?

結果オーライか?

>>343
おかえり

345 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/02/28(月) 07:47:25 ID:GNHKg/ZM
(・Θ・)
みなさんおはヨーグルト!
>>344
ありがとう(^人^)
5万越えおめでとう(*^▽^)/

346 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/02/28(月) 18:49:56 ID:zKluE58+
ヤバい未だお客0…いやぁ〜

347 :名無しさん@えむちゃん:2011/02/28(月) 20:00:47 ID:77sUOQ3U
三蔵法師「さあ、天竺にいきますよ」

348 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/01(火) 07:34:31 ID:cPbD5hFw
(・Θ・)
みなさんおはヨーグルト!
>>346
ウニ子、どうだった?
爆笑またなーーコマネチ

349 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/01(火) 11:21:11 ID:hahw1bVg
>>348
34680円…でした
でも7時までお客0…危なかったよ〜

350 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/01(火) 12:43:03 ID:H/6tQwuk
(・Θ・)
>>349
ぼちぼちでんな〜
爆笑またなーーコマネチ

351 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/01(火) 18:31:42 ID:lCrRczyI
(・Θ・)ノ
居酒屋店主のみなさん、今日も頑張ってください!(^0^)/

352 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/01(火) 18:45:49 ID:JlO/SXH+
は〜い
がんばりますー
(^∀^)ノ

353 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/02(水) 00:34:35 ID:2+MaPKh2
44780円…ボトルキープが多くて客単高いので助かりますた〜

(^∀^)ノ

354 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/02(水) 01:19:29 ID:GB8nyXRY
|Θ−)
ウニ子さん、お疲れ様でした。
おやすミンチ(-_-)
爆笑またなーーコマネチ

355 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/02(水) 07:22:19 ID:EX488AbY
(・Θ・)
みなさんおはヨーグルト!
爆笑またなーーコマネチ

356 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/02(水) 12:31:58 ID:dy7q+f3k
(・Θ・)
強風で店の看板が倒れてるから気をつけてばぁい(^0^)/
爆笑またなーーコマネチ

357 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/02(水) 16:45:04 ID:2+MaPKh2
>>356
確かに強風ですねー。ウチも看板に気を付けて営業します
(^∀^)ノありがと


358 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/02(水) 19:01:17 ID:dy7q+f3k
(・Θ・)ノ
みなさん、お疲れ様ばぁい(^0^)/
ウニ子さん、気をつけて仕事、頑張ってね(^0^)/
今日は熱燗が売れるかな?
爆笑またなーーコマネチ

359 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/03(木) 01:30:55 ID:5q4UlnlU
>>358
なんもかんも売れました。憑かれますた〜67950円…激戦しますた

360 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/03(木) 07:33:37 ID:KfYrCF9c
(・Θ・)
みなさんおはヨーグルト!っておーっ>>359
ウニ子さん、おめでとう(*^▽^)/&お疲れ様でした(^0^)/

361 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/03(木) 14:53:43 ID:Zdqkawxg
昨日は21時から2800×18名のコースが太かった…

けども憑かれますた…

362 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/04(金) 00:43:27 ID:iSDC/vSE
36750円…雨降りから雪えと替わった最悪パターンですたがガンガッタ気がします

363 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/04(金) 08:28:05 ID:MmeSjlTk
(・Θ・)
みなさんおはヨーグルト!
ウニ子さんお疲れ様でした(^0^)/

364 :名無しさん@えむちゃん:2011/03/04(金) 17:37:22 ID:5VBpUwhA
ひな祭りはお内裏様にお雛様ではなく
お坊様が来たな…
イベント日はキャバクラやスナックで客呼ぶからあかんな

365 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/04(金) 18:19:45 ID:UDrrLTVM
(・Θ・)ノ
みなさんお疲れ様わんばんこ!
>>364
じゃあ居酒屋でもやったらよかばぁい(^0^)/
爆笑またなーーコマネチ

366 :名無しさん@えむちゃん:2011/03/04(金) 21:50:35 ID:QSLqj/dY
前原さんの献金問題があらわになったな・・・
外国人から賄賂を受け取り外国人参政権の導入をはかったという・・・
これは【戦後最大の政治犯罪】だが・・・マスゴミはスルーだろうな、マスゴミには在日多いからw

367 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/05(土) 00:14:56 ID:28kj/xyY
('・Θ・)
時代劇の悪代官となんら変わらんばぁい(^0^)/
カネで参政権を売買したわけばぁいな。
ひどい話ばぁい(>_<)
爆笑またなーーコマネチ

368 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/05(土) 02:25:00 ID:1bieOETw
58100円…忙しくて吼えたわ〜反省…

政治家にまともな人間は居ないと改めて思います。
さっさと解散総選挙キボン

369 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/05(土) 07:37:23 ID:6iwEyHbY
(・Θ・)
みなさんおはヨーグルト!
>>368
ウニ子さん、忙しくて何よりばぁい(^0^)/

うむ、ミンスじゃダメばぁいな。
爆笑またなーーコマネチ

370 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/05(土) 21:34:14 ID:OV+VuL8w
(・Θ・)
居酒屋店主のみなさん、お疲れ様ばぁい(^0^)/
爆笑またなーーコマネチ

371 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/06(日) 07:52:11 ID:0X0pC0ig
(・Θ・)
みなさんおはヨーグルト!
爆笑またなーーコマネチ

372 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/06(日) 11:10:51 ID:o9vl6m8o
昨日は安くて長居するお客が多くてマイッチングソ

キープ呑みでダラダラと飲まれると安い安い…47150円…くそーくそー単発のお客ばかりなら5万は届いたのに…

373 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/06(日) 11:49:40 ID:nwF3O/hI
(・Θ・)
ウニ子さん、そんな日もあるさ…
でも、そういう常連客も必要なのでは?
微笑またなーーどやさー

374 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/06(日) 13:49:25 ID:Uru3LLgE
そーなんですよー。大事な常連さんです。満席の時は平日でも断る事が有るので悪いなーと思っていて、昨日は安いけど精一杯接客しました。


375 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/06(日) 18:51:10 ID:0X0pC0ig
(・Θ・)
ウニ子さん!
そういう感謝の気持ちを忘れたらいかんばぁい(^0^)/
爆笑またなーーコマネチ

376 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/07(月) 07:27:18 ID:xYFyDHdQ
(・Θ・)ノ
みなさんおはヨーグルト!
雨ばぁい。
爆笑またなーーコマネチ

377 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/07(月) 11:55:03 ID:0TJolBT6
此方は昨日が雨降り日曜日でなかなか悲惨な結果に終わりました27150円(>_<)

今日は晴れてるのでがんばりますー

378 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/07(月) 18:19:48 ID:2DZEcicY
(・Θ・)
ウニ子さん、そんな日も、あるばぁい(^0^)/
頑張りすぎないように頑張ってね(^0^)/

379 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/08(火) 14:16:11 ID:tjFt5E6s
昨日は前半集中後半ガラガラ…後半はズーと仕込みしてました(>_<)

33010円

380 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/08(火) 20:47:10 ID:0V1w+mXw
(・Θ・)
みなさんわんばんこ!
ウニ子さん、純利益とか知らないけど安定していたらいいんじゃないか?

381 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/09(水) 06:59:37 ID:qjrnestg
平日月曜日〜金曜日までは安定してきてます…3〜6万の売上を叩ける様にようやく成れました。

後は如何にしてロスを減らしてリスクヘッジを考えてメニューの試作に没頭します

382 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/09(水) 07:17:17 ID:5mXwJfNY
(・Θ・)
ウニ子さんみなさんおはヨーグルト!
>>381
うむ、その意気ばぁい(^0^)/
爆笑またなーーコマネチ

383 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/09(水) 13:32:13 ID:9zen3Xas
昨日は遅い時間帯に集中入客、前半ガラガラ後半バタバタで大変でした(>_<)

店を閉めてから独り寂しく翌日の仕込みをポチポチしてました。ちょっと寂しかった(>_<)

43510円

384 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/09(水) 19:56:00 ID:L7x/xnU2
(・Θ・)
居酒屋店主のみなさんお疲れ様わんばんこ(^0^)/
ウニ子さん、粗利益がどれくらいか知らないけど、まあまあじゃないの?
純利益も、もちろん知らんけどさ。
爆笑またなーーコマネチ

385 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/10(木) 02:00:28 ID:PaKWA8Oo
毎日、お茶漬けを食べれる位は儲けていますが、まだまだ赤貧です

386 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/10(木) 07:45:47 ID:YAvKObCM
(・Θ・)
みなさんおはヨーグルト!
>>385
えーっ、それだけ稼いでいてもかね?
微笑またなーーどやさー

387 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/10(木) 10:48:52 ID:1Jj15mN6
>>386
いやいや…稼げないですよーWW独り身でやって何とかかんとか食って生けるレベルですよー

ブレイク中のだめロンさんは稼いでますけどねー
あの人はスゲー人だ…まじリスペクトっす…

388 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/10(木) 21:11:51 ID:UnpmbnTc
('・Θ・)
>>387
元々、水商売は激戦だからな〜
勝ち残るには、いろんな工夫が、いるだろうばぁいな〜
だめロンなのにだめじゃないじゃんか!
爆笑またなーーコマネチ

389 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/11(金) 08:32:11 ID:zKKVgus6
(・Θ・)
みなさんおはヨーグルト!
健康第一ばぁい(^0^)/
爆笑またなーーコマネチ

390 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/11(金) 20:41:02 ID:CsovPFhA
|Θ≦)
居酒屋店主のみなさん!
地震大丈夫か?

391 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/12(土) 01:24:06 ID:gNswTCCs
私の地方は大丈夫です。震度0でしたが、関西、関東、東北地方の店主さん大丈夫ですか?

392 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/12(土) 23:46:30 ID:GVnv+7ZU
今日は皆、テレビに釘付けみたいです。全然駄目でしたー
28640円(>_<)

393 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/13(日) 20:43:46 ID:rNi9Rb+Q
|Θ・')
非常事態だからな…
爆笑出来んばぁい

394 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/14(月) 00:56:06 ID:qNZ79+aM
結構忙しくて何か訳ワカメな1日でした。43680円〜土曜日より日曜日のが良いとは此れ如何に?

395 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/14(月) 00:58:08 ID:l9CmIFeU
>>393
ですよねー被災地の復興と被災者の救援を心からお祈りします

396 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/14(月) 07:57:33 ID:SjDeBLIo
(・Θ・)
みなさんおはヨーグルト!
最低千円は寄附しようばぁい(^0^)/
すみま千円ってな。
爆笑またなーーコマネチ

397 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/14(月) 19:30:12 ID:SjDeBLIo
|Θ・')
あ〜腰が痛いばぁい(>_<)
爆笑またなーーコマネチ

398 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/15(火) 07:30:27 ID:3eVeQdn6
(・Θ・)ノ
みなさんおはヨーグルト!
それでも朝は、やって来るばぁい(^0^)/
爆笑またなーーコマネチ

399 :よしりん ◆63vi/.2B3Y :2011/03/15(火) 18:47:15 ID:wAlss/XA
(・Θ・)
何がなんでも頑張れ日本!
爆笑またなーーコマネチ

400 :ウニ子 ◆OhPki7okRk :2011/03/16(水) 01:59:19 ID:XZ4H4gg+
40320円〜ラッキー拾いますた〜
二人で9千円と2800円×4を拾って

独り客を拾って何とかクリアー(汗)

フゥ〜一安心。

東海道の店主さん大丈夫ですか?

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