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居酒屋店主の語るスレ
550 ：ウニ子 ◆OhPki7okRk ：2011/05/04(水) 13:37:57 ID:6e5/PrJ+
>>549
殺人焼肉居酒屋でYouTube検索したら見れますよ

因みにウチの鳥刺しは

強めの塩を打ち揉み、水洗いしたら、又、強めの塩を打ち酒に浸けて洗い、徹底的に血抜きした上で更に流水して、又、強めの塩を打ち氷でガンガンに冷やして又、流水

ここまでしたらカンピロバクターは死滅します。

実際にウチの店で鳥刺しを食べて食中毒に為った人は居ません。

当然、免疫力の低いお子様はお断り致してます。

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